Абрикосовое варенье – это не просто вкусный десерт. Употребляя его в умеренных количествах, можно получить значительную пользу для здоровья. В процессе варки варенья сохраняется основная доля полезных веществ, содержащихся в свежих абрикосах. Чем полезен данный продукт рассказали журналисты портала
Новости Уфы сегодня.
Какие компоненты содержатся в варенье из абрикосов
Абрикосовое варенье богато клетчаткой, пектином, каротином, кальцием, йодом, железом, калием, натрием и множеством витаминов.
Клетчатка играет важную роль в работе пищеварительной системы, стимулируя перистальтику кишечника. Она также способна адсорбировать и выводить из организма токсины, шлаки, избыток холестерина.
Пектин обладает железосвязывающим действием, может снижать уровень холестерина в крови. Каротин (провитамин А) благотворно влияющий на состояние кожных покровов и слизистых оболочек, улучшает зрение.
Калий, а также натрий участвуют в регуляции водно-солевого баланса, необходимы для нормальной работы нервной и сердечно-сосудистой систем.
При термической обработке часть витаминов в варенье разрушается. Аскорбиновая кислота при нагревании теряется практически полностью. Витамин Е и витамины группы B более устойчивы к высоким температурам.
Для максимального сохранения полезных свойств рекомендуется сократить время варки варенья и не подвергать его повторному кипячению.
Влияние абрикосового варенья на здоровье
Употребление варенья из абрикосов в умеренных количествах оказывает комплексное благотворное воздействие на организм.
Так, клетчатка, помимо улучшения работы кишечника, участвует в профилактике инфарктов и инсультов. Каротин способствует профилактике онкологических заболеваний, заболеваний глаз.
Калий вместе с натрием поддерживают нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов, предупреждает риск тромбозов, оказывают гипотензивный эффект.
Йод в составе варенья важен для нормальной работы щитовидки, что в свою очередь сказывается на общем состоянии здоровья. Оптимальная обеспеченность организма йодом повышает умственную и физическую активность человека, улучшает настроение.
Железо способствует профилактике анемий, железодефицитных состояний. Витамин C повышает усвояемость железа из пищевых продуктов.
Витамины Е и С, содержащиеся в варенье, обладают антиоксидантным действием, помогают организму бороться со свободными радикалами, замедляют процессы старения.
Кому не рекомендуется употреблять абрикосовое варенье
Несмотря на многочисленные полезные свойства, абрикосовое варенье имеет и некоторые противопоказания.
В первую очередь его следует ограничивать людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением, так как варенье содержит значительное количество простых углеводов.
Также не рекомендуется есть абрикосовое варенье при расстройствах пищеварения, колитах, гастритах и панкреатитах в стадии обострения, поскольку продукт может усугубить течение этих заболеваний.
Варенье не желательно включать в рацион кормящих матерей, так как его компоненты способны вызывать развитие аллергических реакций и кожных высыпаний у грудного ребенка.
Не исключена возможность проявления индивидуальной непереносимости отдельных компонентов абрикосового варенья и у взрослых людей.
